Viikko 10, eli viimeiset työpäivät.

Kun arvostelu oli tehty, helpotti kyllä kummasti. Jännitin arviointikeskustelua jostain syystä paljon enemmän kuin itse näyttöä.
Onneksi kaikki meni kuitenkin oikein hyvin ja olin erittäin tyytyväinen lopputulokseen.
Viimeiset työpäivät menivät todella nopeasti.
Tiistaina heti arvioinnin jälkeen aloin valmistautua curlingin vetämiseen yritysryhmälle.
Suurin osa ryhmästä oli Amerikasta, ja heille pelkästään luonnonjäälle pääseminen oli eksoottista ja jännittävää.
Illalla hoidin illallistarjoilun kahdelle eri huvilalle.

Loppuviikosta oli hyvin samanlaisia hommia, curlingia sekä illallisen lämmitystä, pakkaamista, kuljettamista sekä tarjoilua.
Torstai olikin viimeinen työpäivä, mutta sovimme että kesällä/syksyllä voin tehdä tarvittaessa keikkahommia tarpeen mukaan jos ajankohta vaan on sopiva.

Kaiken kaikkiaan kokemus oli todella hieno ja olen iloinen että sattumalta löysin kyseisen paikan.
Parasta oli se että sain tehdä oikeita käytännön hommia koko harjoittelun ajan.
Sekä asiakkaat että työkaverit oli todella mukavia ja työympäristö kerrassaan ainutlaatuinen :)

9. harjoitteluviikko ja näyttö.

Suoritin näytöt viime viikolla. Keskiviikkona valmistelin ryhmän (joka olikin itseasiassa belgialainen eikä hollantilainen :)) saapumista Lehmonkärkeen. Valitsin juomat illalliselle ja tilasin ne alkosta, ja samalla piccolopullot viiniä huviloille. Huviloille meni lisäksi muitakin virvokkeita, naposteltavaa ja hedelmiä. Osan tuotteista kävin jakamassa jo keskiviikkona ja loput torstaina ennen ryhmän saapumista.
Olin laskenut juomamäärät hieman yläkanttiin, mutta ainakin sitä oli riittävästi. Taisin laskea määrät suomalaisen asiakkaan kulutuksen mukaan ;D

Ennen ryhmän saapumista aloin miettimään tulevatko he päärakennukselle vai suoraan huviloille. Ohjeeksi sain soittaa kuljettajalle, jotta voin sopia asiasta suoraan. Sovimme että matkatavarat on järkevää viedä linja-autolla huviloille, joten kuljettaja haki minut päärakennukselta ja yhdessä veimme asiakkaat perille.
 Kun kaikki olivat vielä paikalla autossa, kerroin illallisesta, aamiaisesta, saunoista, avaimista, suorimmasta reitistä päärakennukselle, netin käytöstä ym. mitä asiakkaiden oli hyvä tietää heti saapuessaan.
Kaikki sujui hyvin, ainoastaan kuski säikytteli kun hän kiusallaan sanoi että säädä linja-auton penkki ja aja seuraavalle huvilalle... Sai hyvät naurut ilmeestäni. Huumorintaju oli kai hetkellisesti tauolla kun keskityin niin kovasti siihen että muistan kertoa asiakkaille kaiken. Jälkiviisaana voisin sanoa että olisi ollut hyvä olla lista kerrottavista asioista. Mutta siihen nähden että tilanne oli ihan uusi, kaikki meni oikein hyvin.
Varmistin vielä onko asiakkailla mitään kysyttävää ja vastasin heille. Asiakkaat saatettiin huvila kerrallaan ihan perille asti, annettiin esite jossa kartta ja varmistettiin vielä että huvilalla kaikki ok.

Seuraavan kerran tapasin asiakkaat illallisella päärakennuksessa. Ennen heidän saapumistaan menin tekemään pöytiin illalliskattauksen, ja myöhemmin ennekuin tulivat katoin illallisen noutopöytään valmiiksi.
Asiakkaiden saavuttua odotin että he asettuvat istumaan ja sitten kerroin maaliskuun menusta. Tämän jälkeen tarjoilin juomat ja vasta sitten asiakkaat alkoivat syömään jotta tilanne sujui mahdollisimman rauhallisesti.
Välissä korjasin astioita pöydästä tiskiin, ja kyselin maistuuko ruoka ja onko kaikki hyvin.
Kävin lisäksi välillä viemässä lisää juomaa huviloille joissa asiakkailla olisi myöhemmin sauna  ja samalla vein juomatäydennystä myös toiselle ryhmällä joilla oli ruokailu metsästysmajalla.

Seuraavana päivänä ryhmällä oli päiväksi muuta ohjelmaa, eivätkä he olleet paikan päällä.
Kävin sillä aikaa huviloilla hakemassa tyhjät pullot ja tölkit, laittamassa astiat tiskikoneeseen ja muutenkin tarkistin onko siistiä ja viihtyisää ja tarvitseeko toimittaa lisää juomaa.
Olin päivällä lisäksi apuna keittiössä lounasaikaan, hoidin noutopöydän täyttämistä, tiskejä, kokouskahveja sekä muita juoksevia asioita koska kokilla oli täysi työ valmistella viikonloppuna olevia suuria juhlia.
Sitten kun ehdin, aloin valmistella illallista metsästysmajalla. Pakkasin sinne tarvittavat astiat ja tarjoiluvälineet ja kävin kattamassa pöydät valmiiksi.
Myöhemmin lämmitin ja pakkaisin ruoat ja vein majalle jossa ohjelmassa oli loimulohen valmistaminen.

Ryhmän saavuttua kerroin taas ensin menusta ja illan ohjelman kulusta, sitten tarjoilin juomat. Alkukeiton jälkeen asiakkaat siirtyivät ulos katsomaan lohen loimutusta ja sillä aikaa katoin noutopöytään muut ruoat. Tarjoilin juomia pöytiin koko illallisen ajan ja keräsin astioita sitä mukaa kun mahdollista. Pääruoan jälkeen keräsin noutopöydästä astiat, sitten katoin kahvi ja jälkkäripöydän tilalle. Ilta sujui oikein mukavasti ja asiakkaat olivat todella iloisia ja tyytyväisiä. Useampikin tuli oikein halaamaan ja kiittämään, mistä tuli tietysti todella hyvä mieli ja tiesi onnistuneensa :)
Seuraavaksi asiakkaat ohjattiin saunamaailmaan, ja jäin siivoamaan paikat ja keräämään kaikki tiskit. Päivä venyi kymmenentuntiseksi, mutta minusta olisi  tuntunut väärältä lähteä kesken illan. Asiakkaalle on varmasti mukavampaa kun tarjoilija ei vaihdu kesken illan.

Ehdin nukkua kokonaiset neljä tuntia kun pitikin lähteä jo takaisin valmistamaan aamiaista ryhmälle :D
Olin niin tohkeissani näytöstä, että ei edes väsyttänyt. Olin edellisenä päivänä valmistellut aamiaisbuffetin astiat ja kaiken mitä pöytään saattoi jo varata valmiiksi.
Sitten paistoin leipiä, karjalanpiirakoita ja croisantteja.Keitin puuron ja munat, laitoin leikkeleet ja juustot, jugurtit, marjat, hedelmät, kasvikset, juomat jne.. tarjolle.

Asiakkaat tulivat aamiaiselle vasta n. 9.30 joten minulle jäi mukavasti aikaa hieman autella kokkia illan juhlien valmistelussa. Pyysin siis jotain "apinanhommaa" koska  menu oli todella pitkä ja monimutkainen :D
Palastelin ja koristelin juustokakkuja ja otin kaloja paketista ym.. simppeliä.

Kun asiakkaat olivat syöneet aamiaisen, minulla olikin jo kiire mennä vaihtamaan vaatteita ulko-ohjelmaa varten. Olin jo edellisenä päivänä valmistellut lajit ja olimme laittaneet esille tarvittavat välineet. Ainoastaan yhteen peliin kuuluva vesi piti vielä viedä paikalle koska sitä ei voinut aiemmin viedä jäätymään.

Kokoonnuimme ensin ulkona, jonka jälkeen jaoin ryhmän joukkueisiin. Tein jaon niin että kuiskasin jokaiselle asiakkaalle eläimen nimen (4 eri eläintä= 4 kpl 5 hlö ryhmää) ja sitten heidän piti ääntelemällä silmät kiinni etsiä oma joukkueensa. Koko ryhmä oli todella hyvällä ja reippaalla asenteella kaikissa kisoissa mukana, ja saatiin monet hyvät naurut monta kertaa. Esim. heti alussa kun kaikki muut ihmiset oli jo löytäneet oman ryhmänsä, yksi mies tuli kysymään minulta hämmentyneenä että "Excuse me, am I the only pow, I can´t find my team..?" Kyseessä oli tietysti cow, ja oikea joukkue löytyi tämän ahaa- elämyksen myötä :D
Ohjelma sujui hyvin, ja yritimme pitää sen melko lyhyenä koska ulkona oli harmillisen kylmä tuuli.
Ohjelman jälkeen olikin vuorossa lounas, ja se meni tutulla kaavalla: ensin menun esittely, sitten ruokien täydentämisen valvominen, tiskaaminen.. lisänä ainoastaan kilpailun tuloksien kertominen.
Ruokailun jälkeen linja-auto tuli hakemaan ryhmän joka jatkoi matkaansa Helsinkiin.
Jäin vielä auttamaan tiskaamisessa, lounaan pois korjaamisessa, lämpöhauteiden illaksi kiillottamisessa sekä seuraavan päivän brunssipöydän valmistelemisessa.
Tämäkin päivä venyi kymmeneen tuntiin, koska tiesin että kaikki mahdollinen apu on todella tarpeen illan valmisteluja ajatellen.
Kun lopulta lähdin kotiin, oli todella hyvä mieli siitä että oli oikeasti voinut olla avuksi ja helpottaa muiden vielä huomattavasti pahempaa työurakkaa.

Kaikenkaikkiaan näytöstä jäi todella hyvä mieli. En olisi voinut toivoa mukavampaa ryhmää. Työ oli haastava, mutta oli todella hienoa että pääsi tekemään ihan oikean kokonaisuuden alusta loppuun.

Näitä maisemia tulee kyllä ikävä...

Viikko 8

Viime viikko meni miltei kokonaan siihen kun kiersin kaikki huvilat läpi ja listasin yksityiskohtaisesti kaiken mahdollisen huomioitavan. Eli testasin toimivatko kaikki laitteet (tv, radio, kahvinkeitin, vedenkeitin, leivänpaahdin, imuri, hiustenkuivain jne...) Onko rakenteissa, huonekaluissa tai muissa varusteissa korjattavaa/huomioitavaa.
 Samalla tarkistin myös siivouksen laadun, onko puutteita tai sellaisia paikkoja joihin erityisesti pitäisi kiinnittää huomiota. Lisäksi tein astiainventaarion jonka perusteella voidaan tehdä tarvittavat hankinnat jos jotain puuttuu tai on aika vaihtaa.
Arvelin kyllä että hommaan menee aika paljon aikaa, mutta loppujen lopuksi oli yllätys kuinka kauan siihen meni. Isommilla huviloilla meni melkein pari tuntia että ehti käydä kaiken läpi.
Olen juuri sellainen pikkutarkka nipottaja että tuollainen kyyläyshomma sopii minulle erinomaisesti :D

Lisäksi olin auttelemassa tiskien kanssa yhtenä päivänä, ja toisena päivänä isolla Villalla oli todella tiukka 1,5 h vaihto asiakkaissa niin olin auttamassa siivoojaa huvilan siivoamisessa. Saatiin kyllä ajoissa homma valmiiksi, ja ei voi kyllä muuta kuin ihailla kuinka nopeasti ammatti-ihminen saa paikat kuntoon.
Itse ehdin tehdä vain muutaman eri homman kun hän oli jo saanut kaiken valmiiksi.

Olin myös yhteydessä näyttöryhmääni ja sovimme ruokailuista ja saunoista.
Ulko-ohjelma sovitaan todennäköisesti vasta kun ryhmä on paikalla, mutta se järjestyy onneksi lyhyelläkin aikataululla.
Torstaina juttelimme työryhmässä sähköisestä markkinoinnista sekä tuotteistamisesta. Etenkin tuotepakettien hinnoittelemisesta sekä siitä miten markkinoinnin kohteet valitaan. Ja lisäksi kyselin kaikkea mahdollista mitä vaan keksin.
Sovimme että teen hääpaketin lisäksi vielä häämenun sekä viinipaketin, koska juhlien tarjoilu tilataan kyseisessä tilassa aina yritykseltä.
Markkinointiin erikoistunut työkaveri lupasi tehdä minulle vielä tiivistelmät kaikista tutkinnon arvioinnin kohteista että saan kaikkein parhaimman hyödyn hänen ammattitaidostaan.
Perjantaina olikin vuorossa digimarkkinointikurssi joka vaikutti oikein mielenkiintoiselta ja on epäilemättä erittäin hyödyllinen.

Tällä viikolla onkin sitten jo edessä näytöt, mutta en oikein osaa vielä jännittää niitä. Tosin viime yönä näin unta että ulkomaalainen asiakas yritti kovasti kysyä minulta jotain mutta en ollenkaan ymmärtänyt häntä :D
Olen yrittänyt ajatella asian niin, että teen vaan sitä samaa mitä olen tähänkin asti tehnyt enkä ota sen enempää paineita kuin yleensäkään. Kyllähän sitä muutenkin aina tähtää siihen että asiakas olisi mahdollisimman tyytyväinen :)
Voi tietysti olla että kun loppuviikko lähestyy, terve järki saattaa vielä väistyäkin... Sitä odotellessa ;)

Näytöistä

Suoritan työssäoppimispaikassani viisi näyttöä:

-Matkailualan asiakaspalvelu
-Matkailupalvelujen toteuttaminen
-Majoituspalvelut
-Markkinointiviestintä
-Tuotteistaminen

Ajattelin kirjoitella hieman siitä mitä kaikkea olen oppinut juuri näihin osa-alueisiin liittyen ja tehdä hieman yhteenvetoa työtehtävistäni:

Asiakaspalvelu

Olen vastaanottanut asiakkaita respassa, ravintoloissa sekä huviloilla.
Huviloilla asiakkaille esitellään paikat, kerrotaan kaikki oleellinen ympäristöstä/palveluista sekä annetaan ohjeet mm. saunan lämmittämisestä ja porealtaan käytöstä.
Ravintoloissa olen kertonut tarjottavista ruoista suomeksi tai tarvittaessa englanniksi. Olen hoitanut tarjoilua, illalliskattauksia, noutopöydän täydentämistä, astiahuoltoa, jälkien siivoamista, noutopöydän pois korjaamista sekä joitain ruokailuja sekä kahvituksia itsenäisesti pienemmille ryhmille.
Ruokalajit katetaan aina kuukauden menun mukaiseen järjestykseen, lämmin ruoka yleensä vasta lopuksi jos ruokailu tapahtuu jossain muualla kuin päärakennuksessa (eli ei ole lämpölevyjä/tai lämpöpastaa)
Illallisella tarjoillaan juomat sekä jälkiruoat pöytiin. Tiedän millaiset astiat kulloiseenkin ruokailutilanteeseen varataan/katetaan (esim. metsästysmaja tai hirsilinnake)
Saunamaailmassa olen huolehtinut saunan lämpimänä pitämisestä, juomatarjoilun valmistelusta sekä tarjoilusta ulos altaalle, asiakastilojen siisteydestä, tunnelmasta (kynttilät, musiikki, takkatuli) Ja jälkeenpäin jälkien siivoamisesta: pyyhkeet kuivumaan (koska pesula laskuttaa kilohinnalla) saunojen sammuttaminen, juomien järjestely (laskutus kulutuksen mukaan) täydet korit ja tyhjät pullot paikalleen, ulko ja sisätilojen siistiminen jne..
Asiakaspalvelu puhelimessa sekä sähköposteihin vastaten, sekä asiakaspalvelu ulko-ohjelmia vetäessä. (Asiakkaiden rohkaiseminen ja innostaminen mukaan peleihin) Sekä esim. hiihdonopetusta ja tilojen esittelyä.
Kun asiakkaat tulevat lounaalle, käydään huvilalla tekemässä välisiivous ja laitetaan astiat koneeseen.
Kaikenkaikkiaan asiakaspalvelu on ollut todella monipuolista ja useita osa-alueita kattavaa.

Matkailupalvelujen toteuttaminen

Suunnittelen ja toteutan ohjelman muutaman viikon päästä saapuvalle hollantilaiselle ryhmälle.

Organisoin ryhmälle:

-Vastaanottamisen, majoituksen, asiakaspalvelun, ruoan ja juoman tarjoilun, ulko-ohjelman suunnittelemisen (sekä käytännön toteuttamisen) sekä laskuttamisen.

Tässä näytössä pääsen käytännössä tekemään kaikkia niitä työtehtäviä joita olen harjoittelun aikana päässyt kokeilemaan. 

Koska olen tehnyt monenlaisia työtehtäviä (tarjoilu, saunamaailma, ohjelmapalvelut, asiakaspalvelu) minulla on mielestäni hyvä kokonaiskuva siitä mitä ryhmälle kannattaa tarjota, ja mitkä asiat aiemmat asiakkaat ovat kokeneet erityisen mieluisiksi.

Olen tehnyt ohjelman jo valmiiksi ja tällä viikolla saan vahvistuksen yhteyshenkilöltä vielä muutamaan yksityiskohtaan.

Majoituspalvelut

Olen vastaanottanut asiakkaita majoitustiloissa sekä respassa ja kertonut heille tarpeellisia tietoja koskien majoittumista.

Yritysryhmille lisäksi kokouspalveluihin liittyvät asiat. (netti, videotykki jne..)

Olen vastaanottanut varauksia sähköpostitse ja lisännyt niitä pilvipalveluun.

Olen laittanut kesän varaukset Hotellinxiin ja tutustunut poikkeaviin käytäntöihin tiettyjen asiakasryhmien vastaanottamisessa. Harjoittelupaikkani poikkeaa aika paljon perus hotellista, ja olen selvillä siitä kuinka käytäntö eroaa tavallisesta. (esim. asiakkaat menevät useimmiten suoraan huviloille ilman että kävisivät ensin respassa ja ovat melkein aina maksaneet varauksensa jo etukäteen)

Osaan etsiä tiedon siitä missä huvilassa asiakas majoittuu, ja mitä lisäpalveluita hän on tilannut.

Osaan katsoa orderista päivän ohjelman ja oma-aloitteisesti esim. viedä päiväkahvit kokoukseen huvilalle jos tilattu.

Tiedän mistä asiakkaille löytyy esim. liinavaatteita ja varavuoteita.

Olen kierrellyt majoitustiloja ennen asiakkaiden saapumista ja varmistanut että kaikki on tiptop kunnossa. Tiedän kuinka huviloiden porealtaat sekä saunat toimivat ja osaan opastaa asiakasta näissä asioissa. Tiedän mistä löytyy esim. astiat kattauksiin huviloilla ja miten kahvitus tai noutopöytä kannattaa laittaa esille kullakin huvilalla.

Olen osallistunut aamiaiskattauksen tekemiseen, tiedän mitä tulee tarjolle mihinkin. Osaan täydentää pöytää tarvittaessa ja huolehtia salin/keittiön siisteydestä, tiskata ja hoitaa asiakaspalvelua oma-aloitteisesti.

Olen huolehtinut yleisien tilojen siisteydestä, että respa on siisti ja ylipäätään asiakastilat kunnossa. Kokoustilojen välisiivouksia, saunatilojen siisteys ennen/jälkeen asiakkaiden, ravintolasalin siistiminen ym.. Ja omien jälkien siivoaminen. Ohjelmapalvelussa käytettävien tarvikkeiden oma-aloitteinen paikalleen järjesteleminen, moottorikelkkavaruste varaston siivoaminen ja järjesteleminen.

Matkailupalvelujen markkinointiviestintä

Olen perehtynyt hakukoneoptimointiin ja keinoihin joilla sitä voisi parantaa. 

Kävin läpi Ilkka Kauppisen yritykselle laatimaa koulutusmateriaalia josta löytyi melko lailla kaikki mahdollinen mitä on omin avuin tehtävissä hakukoneoptimoinnin ja sähköisen markkinoinnin suhteen.

Olen tutkinut kuinka yrityksen sivut listautuvat milläkin hakusanalla ja tutkinut kuinka sijoitusta voisi parantaa. Olen tarkistanut linkityksiä ja miettinyt (ilmaisia) tahoja joihin kotisivut voisi linkittää. Tein listan ideoista hakukoneoptimoinnin parantamiseksi ja kävimme ajatukset yhdessä läpi. Puhuimme blogin perustamisesta ja siitä millainen se voisi olla. 

Tein materiaaleja pinterestiin, kilpailun ja päivityksiä facebookiin, sekä prezi esityksiä huviloista myöhempää käyttöä varten.

Olin edustamassa yritystä Lahti Regionin Aito talvi-promootiotilaisuudessa Helsingissä ja valmistin sinne materiaalia joilla yrittäisin saada asiakkaiden huomion (kilpailu).

Olin kuuntelemassa Visit Finlandin Jyrki Oksasen luentoa jossa käsiteltiin mm. matkailun kansainvälistymistä, Saksan, Sveitsin, Tanskan ja Benelux maiden potentiaalia, matkailun trendejä sekä sosiaalisen median kanavia joita kannattaa hyödyntää (esim. Tumblr)

Matkailupalvelun tuotteistaminen

Olen selvittänyt kilpailutilannetta eräiden Päijät-Hämeessä ja Kanta-Hämeessä sijaitsevien yritysten suhteen. Olen ollut yhteydessä lukuisiin yrityksiin ja niistä saatujen tietojen perusteella laatinut taulukon tämänhetkisestä tilanteesta.

Laadin lisäksi yhteenvedon jossa esitin omia näkemyksiäni sekä huomioita joita saamistani yhteydenotoista tein.

Lisäksi olen tutustunut erilaisiin hääpaketteihin. Olen tutkinut millaisia paketteja muualla on tarjolla, mitä ne sisältävät ja kuinka niitä on esitelty kotisivuilla, tarjouksissa sekä esitteissä.

Tämän pohjalta olen suunnitellut hääpaketin keväällä valmistuvaan uuteen juhlatilaan sekä laatinut esitteen jossa kerrotaan mitä palveluita paketti sisältää.

Olen oppinut analysoimaan ja vertailemaan erilaisia paketteja ja tehnyt huomioita mm. siitä kuinka monella tavalla saman asian voi esittää saaden sen kuulostamaan enemmän tai vähemmän houkuttelevalta. 

Lisäksi olen huomannut mitkä kaikki muut asiat vaikuttavat heti asiakkaan mielikuvaan : kuinka nopeasti vastaus tulee, millainen se on, tarjouksen ulkoasu, mieleenpainuvat yksityiskohdat, vahvat mielikuvat, asiakkaan huomioiminen heti "ensikohtaamisessa" vaikka se tapahtuisikin netissä eikä kasvotusten jne.

Lisäksi olen oppinut sen kuinka eri lailla tuotetta markkinoidaan riippuen vastaanottajasta: vertaa kokouspaketti tarjous sihteerille -yksinkertainen, nopeasti kaikki oleelliset tiedot selkeästi näkyvillä, tehokas mutta houkutteleva kun taas hääpaketissa keskitytään faktojen lisäksi mielikuvien rakentamiseen ja korostetaan enemmän myös tunnetta.

Harjoitteluviikko 7

Viikko oli työntäyteinen mutta mukava. Alkuviikosta saapui ryhmä tanskalaisia jotka säästä huolimatta pääsivät vielä moottorikelkkasafarille.
Maanantai iltana pääsin ensimmäistä kertaa hirsilinnakkeelle katsomaan millainen illanvietto siellä järjestetään.

Pientä kiirettä iltaan aiheutti se että yksi työkaveri oli katsonut väärin vuoronsa, ja myöhästyi useammalla tunnilla töistä. Onneksi kokki oli jo päivällä valmistellut hyvin illan ruoat joten ei tarvinnut juuri muuta tehdä kuin lämmittää keitto ja kasvikset, ja keittää perunat. Yritin pakata kaikki tarvittavat astiat myös valmiiksi, mutta koska joka tilassa on erilaiset niin osa piti vielä vaihtaa ennen linnakkeelle viemistä. Yksi lähellä asuva työkaveri ehti onneksi paikalle auttamaan valmisteluissa.

Hirsilinnake on todella tunnelmallinen, mutta jopa niin hämärä että kattaminen ja muu järjestely oli vaikeaa kun ei kunnolla nähnyt eteensä. Otsalamppu olisi töissä useinkin tarpeen :)

Illalla paikalle saapui bändi soittamaan ja oli hauskaa nähdä kuinka vieraat olivat innoissaan uudenlaisesta kokemuksesta. Linnakkeella on omat jujunsa, kuten esim. oikeat lehmänsarvet josta juodaan yhdessä alkumalja.
Lohen loimutusta oli mukavaa seurata ja kalat valmistuivat todella nopeasti koska kiinnitystapa lankkuun oli hieman erilainen kuin normaalisti. Täytyy kokeilla samaa kotona seuraavalla kerralla.

Illalla olin saunaemäntänä ja päivä venyi melkein yhteen asti. Huono puoli siinä on ainoastaan se, että kun vihdoin pääsee kotiin on vaikeaa yrittää käydä samantien nukkumaan kun ei ehdi saada etäisyyttä päivän hommiin.

Tiistai oli hyvin samanlainen kuin maanantaikin mutta pääsin kuitenkin lähtemään ennen puoltayötä kotiin. Tanskalaisryhmä oli mukava, ja jutustelu englanniksi sujui ihan hyvin. Tosin minulla meni hetki tajuta että "Finnish water" tarkoitti kossua :D

Keskiviikkona suurin osa päivästä meni koneella, kun suunnittelin hollantilaisen ryhmän ohjelmaa, ruokailuja ja aikataulua. Hoidan kyseisen ryhmän osalta kaiken vastaanottamisesta laskutukseen ja kaiken siltä väliltä osana näyttöä.
Ryhmässä on n. 20 henkilöä ja he viipyvät torstaista lauantaihin.
Suunnittelu sujui helposti koska on onneksi ehtinyt jo näkemään niin monta yritysryhmää ja koska käytettävissä on niin hienoja illallispaikkoja ja monenlaista ohjelmaa.

Hieman päällekkäin kyseisen ryhmän kanssa on toinen isohko ryhmä, joten aloitin homman kirjoittamalla ensin orderin heidän tilaamistaan palveluistaan että näin selvästi mitkä tilat/saunat ovat milloinkin käytettävissä.
Sain homman oikein hyvälle mallille ja ensi viikolla saan vielä varmistuksen muutamaan kysymykseen jotka ovat vielä avoinna.
Ulko-ohjelma on pakko suunnitella niin että säätila ei vaikuta siihen. Jos vaikka lumet sulaakin yllättäen kokonaan.
 Torstaina teinkin vähän lyhyemmän päivän kun alkuviikosta tuli niin paljon ylitöitä. 

Perjantaina meillä olikin kahdet maalaiskirmajaiset ja molemmat ryhmät oli todella ihania! Vaikka satoi räntää ja oli harmaata ja märkää niin se ei tahtia haitannut ollenkaan.
Ensimmäinen ryhmä oli suomalainen ja toinen kansainvälinen joten pääsi taas harjoittelemaan englantiakin.
Saimme työkaverin kanssa asiakkailta kiitosta sekä ohjelmasta että vetäjänä toimimisesta ja se tuntui todella hyvältä :)
Ohjelmassa oli lisäksi makkaran paistamista, saunan lämmittämistä ja juomien tarjoilua, tilojen siivoamista sekä tiskaamista.

Tällä viikolla tuli tehtyä kaikkea mahdollista mitä olen harjoittelun aikana oppinut. Tässä vaiheessa alkaa tuntua jo vähän haikealta että on enää kolme viikkoa jäljellä. Työkaverit on todella ihania ja asiakkaat mukavia :)

Kuudes harjoitteluviikko

Olin alkuviikon itsekseni respassa kun omistajat olivat matkoilla. Vaikka oli hiihtolomaviikko, oli yllättävänkin rauhallista.
Tosin asiakaskunta koostuu pääsääntöisesti yritysasiakkaista, joten sen puoleen sesongit ovat eri aikaan kuin muualla.
Vastailin puhelimeen sekä sähköposteihin ja homma sujui yllättävänkin hyvin, tosin jouduin tulostamaan aikamoisen nipun sähköposteja johon jonkun piti vielä loppuviikosta palata, koska en tosiaankaan tiedä vielä kaikkea mitä asiakkaat kyselivät.
 Sain kuitenkin kiitosta oma-aloitteisuudesta sekä hyvin muotoilluista vastauksista. Tein alustavia varauksia ja muistin aina yrittää myydä asiakkaalle muutakin kuin mitä he kyselivät, esim. catering tai ohjelmapalveluita, tai jos jokin tila ei ollut vapaana, suosittelin toista tilalle.

Etukäteen ajattelin että koko päivä toimistossa saattaisi tuntua pitkältä, mutta yllättäen aika menikin ihan yhtä nopeasti kuin muissa hommissa. Ajattelin että olisin ehtinyt tehdä loppuun prezit, mutta en ehtinyt tehdä niitä montaakaan.
Työstin lisäksi hääpakettia uuteen juhlatilaan ja sain mielestäni muotoiltua tekstin aika hyvin. Hinnoittelua en osannut itsekseni tehdä, siihen tarvitsen apua.
Muutenkin teksti täytyy vielä katsoa läpi etten ole lupaillut siinä liikoja. Haastavaksi homman tekee se että tila ei ole vielä edes valmis, enkä ole ihan varma mitä kaikkea siellä on mahdollista toteuttaa.

Loppuviikosta sainkin sitten pitää talvilomaa, koska oli niin rauhallista. Se oli todella iloinen yllätys ja nyt onkin mukavaa oikein hyvin levänneenä huomenna aloittaa uusi viikko joka onkin kiireinen ja täynnä monenmoista ohjelmaa :)